Les profiteroles au chocolat c'est bien trop banal pour nos assiettes... Encore qu'on ne crache pas dessus tout de même (si quelqu'un a du mal à finir son assiette, vous savez à qui vous adresser...)

Nous voilà donc parties à la chasse aux fraises. Sport technique s'il en est, consistant à mettre dans le panier plus de fraises qu'on en mange (sinon on est malade, je le sais j'ai essayé).

De retour de la chasse victorieuse, faire une glace à la fraise maison.

Ensuite place aux choux, qui seront parce que c'est plus chouette, des chouquettes.

125g d'eau, une pincée de sel, 50g de beurre, 10g de sucre, dans une casserole. Dès que l'ébullition est atteinte, sortir la casserole du feu.
Ajouter en une fois 75g de farine, touiller touiller touiller.
Remettre quelques instants sur le feu afin de légèrement sécher la pâte sans pour autant la dessécher (oui on aime donner des conseils plein de bon sens et pratiques!).
Ajouter ensuite 2 à 3 oeufs selon l'aspect de la pâte. IMPORTANT : ajouter les oeufs un par un, la pâte prend une tête de mayonnaise râtée, on continue le touillage, et la voilà qui reprend une belle tête on peut alors mettre le 2ème oeuf, et ainsi de suite.

Ensuite poche à douille, plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et hop, on fait des petits choux. On espace bien car ca va gonfler. Un peu de gros sucre (comme le gros sel, mais c'est du sucre. On évite de le faire avec du sel si on a pas de sucre parce que ce serait une mauvaise blague). Et au four, 20 à 25 minutes à 200°C.

Nous voilà avec de la glace aux fraises et des chouquettes.

On coupe le côté des chouquettes, on les farcit de glace à la petite cuillère. Même principe que la chasse aux fraises, mettre plus de glace dans les chouquettes que dans votre estomac.

Servir avec une bonne chantilly maison bien vanillée (parce que la fraise ca va bien avec la vanille). Et voilà un beau dessert aussi bon qu'original, et tout maison !